La Embajada de México en Suiza invita a los establecimientos de gastronomía mexicana en Suiza y Liechtenstein a participar en la convocatoria del Sello M, un reconocimiento otorgado por la Secretaría de Relaciones Exteriores y la Academia Mexicana de Gastronomía para distinguir a quienes preservan y promueven la auténtica cocina mexicana en el extranjero.
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DECARGA AQUÍ LOS LINEAMIENTOS SELLO M
Vigencia:
Del 05 de mayo al 22 de mayo de 2026
¿Quiénes pueden participar?
Establecimientos ubicados en Suiza o Liechtenstein que ofrezcan gastronomía mexicana en cualquiera de las siguientes modalidades:
🍽️ Restaurantes
🚚 Restaurantes móviles / Food trucks o food booths
🌮 Emprendimientos gastronómicos temporales (pop-ups, catering)
Requisitos principales:
Los establecimientos interesados en obtener el sello deberán cumplir los siguientes requisitos:
- Dos años de operación como mínimo.
- Oferta gastronómica mexicana: Contar con un menú basado en recetas mexicanas que refleje la diversidad cultural y culinaria del país.
- Ingredientes, técnicas y procesos tradicionales: Utilizar ingredientes propios de la cocina mexicana, preferentemente de origen nacional o, en su defecto, equivalentes locales que preserven la esencia de los platillos.
- Personal calificado: contar con al menos una persona chef o cocinera con formación y/o experiencia en auténtica cocina tradicional mexicana, sin restricción de nacionalidad.
Recepción de candidaturas:
Para la integración del expediente correspondiente, cada establecimiento deberá registrarse en el sitio web https://sellom.com.mx , con la documentación que se enlista a continuación:
A. Descripción detallada del menú, acompañada de material fotográfico de los platillos y documentación que acredite el uso de ingredientes, técnicas y/o procesos tradicionales de la gastronomía y cocina tradicional mexicana.
B. Datos curriculares del chef o cocinero principal, destacando su formación y experiencia en gastronomía mexicana.
C. Documentación fotográfica del establecimiento.
D. Certificados o documentos que acrediten el cumplimiento de normativas de calidad, higiene y operación legal en la adscripción correspondiente.
Preservemos juntos la riqueza de la cocina tradicional mexicana, ahora también desde Suiza. 🇲🇽❤️🇨🇭
