La Embajada de México en Suiza invita a los establecimientos de gastronomía mexicana en Suiza y Liechtenstein a participar en la convocatoria del Sello M, un reconocimiento otorgado por la Secretaría de Relaciones Exteriores y la Academia Mexicana de Gastronomía para distinguir a quienes preservan y promueven la auténtica cocina mexicana en el extranjero.
DESCARGA AQUÍ LA CONVOCATORIA SELLO M
DECARGA AQUÍ LOS LINEAMIENTOS SELLO M
Vigencia:
Del 17 de noviembre al 16 de diciembre del 2025
¿Quiénes pueden participar?
Establecimientos ubicados en Suiza o Liechtenstein que ofrezcan gastronomía mexicana en cualquiera de las siguientes modalidades:
🍽️ Restaurantes
🚚 Restaurantes móviles / Food trucks o food booths
🌮 Emprendimientos gastronómicos temporales (pop-ups, catering)
Requisitos principales:
Los establecimientos interesados en obtener el sello deberán cumplir los siguientes requisitos:
✔ Oferta mexicana del menú: ofrecer un menú basado en recetas mexicanas, que reflejen la diversidad cultural y culinaria de México.
✔ Ingredientes, técnicas y procesos tradicionales: utilizar ingredientes de la cocina mexicana, preferentemente importados desde México o, en su defecto, equivalentes locales que mantengan la esencia de los platillos, sin descuidar las técnicas y los procesos tradicionales.
✔ Personal calificado: contar con al menos una persona chef o cocinera con formación y/o experiencia en gastronomía mexicana, sin restricciones sobre su nacionalidad.
Recepción de candidaturas:
Para el registro de la candidatura, se deberá remitir a la Embajada de México en Suiza (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.) los siguientes documentos:
A. Descripción detallada del menú ofrecido, fotos de los platillos y la documentación que compruebe que se utilizan ingredientes, técnicas y/o procesos tradicionales de la gastronomía y cocina tradicional mexicana.
B. Datos curriculares de la persona chef o cocinera, destacando su formación y experiencia en gastronomía mexicana.
C. Documentación fotográfica del establecimiento.
D. Certificados o documentos que acrediten el cumplimiento de normativas de calidad, higiene y operación legal en la circunscripción correspondiente.
Los expedientes serán evaluados por la Academia Mexicana de Gastronomía, y la Embajada de México en Suiza notificará los resultados.
Los establecimientos seleccionados podrán utilizar el Sello M en su material promocional, siempre que mantengan los estándares que dieron origen al reconocimiento.
📩 Para participar, favor de enviar la documentación a la Embajada de México en Suiza según los lineamientos establecidos.
Preservemos juntos la riqueza de la cocina tradicional mexicana, ahora también desde Suiza. 🇲🇽❤️🇨🇭
Más información en: https://sellom.com.mx/
