El Cairo 17 de noviembre de 2024

Celebración del Día de la Gastronomía Mexicana con Clase Magistral de Cocina

La Embajada de México en Egipto conmemoró el Día de la Gastronomía Mexicana en El Cairo con una clase magistral de cocina mexicana impartida por la Chef egipcia Peri Saleh. El evento estuvo dirigido a estudiantes destacados de turismo y administración hotelera de la Universidad de Helwan y de la Universidad 6 de Octubre.

La Embajadora Leonora Rueda inauguró la celebración en las instalaciones de BCook, ubicadas en Maadi, con una cálida bienvenida a los alumnos y destacar que el 16 de noviembre se celebra el día en que la gastronomía mexicana fue reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2010. La Embajadora invitó a los estudiantes a explorar a profundidad la riqueza de la cocina mexicana, subrayando su diversidad y raíces culturales.

El objetivo del evento fue promover y preservar las vibrantes tradiciones de la gastronomía mexicana, caracterizada por una amplia variedad de platillos regionales, técnicas culinarias ancestrales y el uso de ingredientes autóctonos como el maíz, los frijoles y los chiles. Con esta iniciativa, la Embajada busca inspirar a los estudiantes egipcios a desarrollar su creatividad culinaria, ofreciendo una experiencia de aprendizaje en un entorno de excelencia.

Durante la clase, los estudiantes, guiados por la egipcia Chef Peri Saleh, prepararon dos emblemáticos platillos mexicanos, destacando el uso del maíz blanco como ingrediente central. Para comenzar, elaboraron ezquites, un platillo que consiste en granos de maíz cocinados con hierbas como el epazote, que le aporta un sabor y aroma únicos. Este aperitivo se sirvió acompañado de queso, mayonesa, limón y chile en polvo, junto con totopos mexicanos.

El segundo platillo fueron las tradicionales enchiladas rojas gratinadas con queso, preparadas con tortillas rellenas de pollo y bañadas en una exquisita salsa de tomates y chiles rojos. Ambos platillos fueron elaborados con ingredientes locales, gracias al apoyo de King M, una empresa fabricante de tortillas y totopos mexicanos a base de maíz blanco. Para complementar el menú, se sirvió agua de horchata, una bebida típica mexicana hecha con arroz blanco, leche, azúcar, vainilla y canela.

Al finalizar el evento, los estudiantes recibieron un reconocimiento por su participación. Este evento fue posible gracias a la colaboración de empresas como BOSCH, Gracias Restaurante Latino y King M, que contribuyeron al éxito de la celebración.

 

         

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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